日式燒肉捲

蘿莎喜歡夏日裡日本清酒的冰涼順口 , 也愛在冬日 , 啜著溫杯裡那股醇厚樸實的原米清香 , 用來做料理 , 和台菜以米酒入菜的風味截然不同 ! 醬燒肉片包裹著爽脆的綠豆芽 , 酒香鹹甜滋味 , 不知不覺就嗑完一整碗米飯了 ! 重點是 : 做法非常簡單快速 ! 快跟著蘿莎一起試試吧 ! 

材料 :
梅花火鍋肉片 200g
綠豆芽菜 45g
青蔥一根
熟白芝麻適量
調味料 : 
日式柴魚醬油 4大匙
砂糖 4大匙
清酒 4大匙
味霖1大匙

注意事項 : 

蘿莎選擇 " 會呼吸的豆芽菜 " , 在地台灣研發 , 從農場到賣場再到消費者手中 , 豆芽菜都還在呼吸 , 全程有機栽種 , 有別於一般散裝豆芽菜可能殘留漂白劑  , 滅根劑和硝酸鹽的疑慮 , 而在口感上也明顯更為爽脆鮮甜 , 此外 , 這種豆芽菜在冰箱裡的保存天數比一般豆芽菜還要長 , 不怕買回來沒一次煮完隔兩天就發黑出水 , 蘿莎一試成主顧 , 非常推薦給同樣關心食安問題的妳/你 !

事前準備 :
1. 將所有調味料混和
2. 青蔥切細末
3. 豆芽菜用冷水沖去綠豆殼 , 若希望口感更好一些可以將根部剪去


做法 1. 
將豆芽菜包在梅花火鍋肉片中捲起

做法 2. 
少許食用油熱鍋 , 將豆芽豬肉捲煎至金黃色熟透

做法 3. 
倒入所有調味料煮沸直至湯汁濃稠 , 翻滾豬肉捲 , 讓醬汁均勻沾裹

做法 4.
起鍋盛盤 , 灑上蔥花和熟白芝麻 , 今晚蘿莎搭配了藜麥栗子越光米飯 , 真的非常下飯喔 !